Александёр,
Ну- я это, "вообще-т пошутил так". Чтоб- более скрасить Эту шутку "про поросят".
Сам-то - больше уважаю фабричное сало. Там больше и строже контроль. + приправы дорогие и приятные.
Домашнее- обычно тупо только салят. А на должную суровейшую обработку и проверку- врядли бы хватило средств.
.
НО, вообще, где-то "в идиальном мире" хочется чувствовать готовку и мясо- именно так как написал.
Типо "безопасным", и при этом "полезным".
Но, к сожалению, мы в мире реальном. И тут, увы, многое есть не стоит, к сожалению. А при готовке, увы, продукты зачастую теряют часть многих полезных свойств.
"Лучшее мясо для готовки это- то, в котором ты уверен. Буквально можно сказать "Вырастил сам"."
В конце концов- свиньи еще ТОЙ гадости нахвататься и передать потом могут. А тут- всё своё, как говориться, "Домашнее"